Сахарная кукуруза

 

Сахарная кукуруза не только вкусный, но и питательный продукт. В фазе молочной спелости зерно содержит 4 — 8% сахара, 12 — 15% крахмала, 3% протеина, около 1% жира, а также витамины В1, В2, РР, С и минеральные соли (фосфор, калий, железо). Отваренные початки кукурузы едят в горячем виде с солью и сливочным маслом.

Кукуруза

Кукуруза — однодомное растение с разнополыми соцветиями. Мужские цветки собраны в метелку на верхушке стебля, женские — расположены продольными рядами на початке цилиндрической формы, заключенном в обертку. Во время цветения длинные столбики женских цветков с рыльцами перерастают обертку и свисают в виде пучка нитей. Для полного наполнения початка зерном необходимо, чтобы все женские цветки (в виде рыльца — нити) были опылены пыльцой. Но мужские цветки с пыльцой созревают на неделю раньше, чем женские, поэтому часть женских цветков остается неопыленной и многие ячейки початка бывают без зерен, пустыми. Чтобы этого избежать, необходимо часть семян высевать на неделю позднее или часть сеять семенами, а часть высаживать рассадой. Можно на одном участке вырастить не один, а два-три сорта кукурузы с разными периодами цветения.

Семена кукурузы за неделю до посева протравливают (две чайные ложки 40-процентного формалина на 1 л воды), затем вынутые семена «томят» 2 часа, завернув их в тряпку и покрыв пленкой. Такое обеззараживание семян предохраняет растения от заболевания пузырчатой головней. После этого семена замачивают в чуть теплой воде на одни сутки, а затем помещают во влажный песок или опилки до полного набухания. Желательно выдержать набухшие семена трое суток при температуре минус 2o. Такая закалка обеспечит без риска посев семян на участок уже в середине мая. Кукуруза хорошо растет на плодородных, быстро прогревающихся почвах. Посев семян в увлажненные бороздки по схеме: однострочный 60 см Х 30 см, в лунки 70 см Х 70 см (по два семени в каждую) с заделкой семян на глубину 5 см. Рассаду высаживают 70 см Х 70 см. При посеве и посадке в лунки и бороздки хорошо внести питательную смесь, состоящую из следующих компонентов: на ведро перегноя или компоста берут 50 г огородной удобрительной смеси, по 20 г суперфосфата и хлористого калия и 10 г аммиачной селитры. Уход заключается в ежедневном поливе растений с промачиванием слоя почвы на глубину 20 — 25 см и рыхлением междурядий. При высоте растений З5 — 40 см и наличии на них 6 — 7 листьев их окучивают. Кукуруза хорошо отзывается на подкормки калием. Через каждые две недели хорошо подкормить растение раствором следующего состава: на ведро воды берут 40 г хлористого калия и по 20 г аммиачной селитры и суперфосфата. Чтобы ускорить вызревание початков в верхней части стебля, пасынки, появляющиеся в пазухах нижних листьев, выламывают.

 

З.Сапожникова, агроном-овощевод


Рейтинг@Mail.ru